1999-2000: En el período de 1999 a 2000, realizamos una importante inversión en nuestra infraestructura con la instalación de 10 vinificadores de 100.000 litros, así como 6 depósitos de acero inoxidable para fermentación controlada, cada uno con una capacidad de 105.000 litros. También implementamos una moderna planta embotelladora automática equipada con sistemas de filtración y estabilización por frío. Además, llevamos a cabo la adecuación de nuestra primera sala de barricas, consolidando nuestra capacidad de producción y calidad en Bodegas Sinarcas.